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peracético

El ácido peracético, también llamado peracético, es un compuesto orgánico de fórmula CH3CO3H. Es un líquido incoloro y volátil con olor penetrante y se clasifica como un perácido, conocido por su fuerte acción oxidante y antibacteriana. En solución, existe en equilibrio con ácido acético y peróxido de hidrógeno (CH3COOH + H2O2 ⇌ CH3COOOH + H2O).

La producción industrial se logra por la oxidación catalítica del ácido acético con peróxido de hidrógeno,

Es un desinfectante y esterilizante potente, utilizado para desinfección de superficies y equipos en la industria

Seguridad y manejo: Es corrosivo para la piel y los ojos y irritante respiratorio. Es un oxidante

frecuentemente
en
presencia
de
ácido
sulfúrico
o
catalizadores
inmovilizados.
Es
inestable
y
se
descompone
a
ácido
acético,
agua
y
oxígeno,
especialmente
a
temperaturas
elevadas
o
en
presencia
de
materia
orgánica.
de
alimentos
y
bebidas,
esterilización
de
dispositivos
médicos
y
fabricación
farmacéutica.
Es
eficaz
frente
a
bacterias,
levaduras,
mohos
y
esporas,
y
suele
emplearse
en
concentraciones
bajas.
Se
descompone
rápidamente,
dejando
residuos
no
tóxicos
(ácido
acético
y
agua).
reactivo
que
puede
reaccionar
con
materia
orgánica
y
ciertos
metales,
liberando
calor
y
gases
potencialmente
peligrosos.
Debe
almacenarse
en
lugar
fresco,
en
contenedores
ventilados
y
sellados,
lejos
de
reductores
y
sustancias
incompatibles,
y
usarse
con
equipo
de
protección
personal
adecuado.
Debido
a
su
inestabilidad,
a
menudo
se
genera
in
situ
para
aplicaciones
de
sanitización.