oljedroppar
Oljedroppar är små droppar av oljehaltig vätska som är disperserade i en annan vätska, vanligtvis vatten. De förekommer bland annat i miljön efter oljeutsläpp och i olika emulsioner inom livsmedel, kosmetika och industri. Dropparnas storlek varierar ofta från nanometer till mikrometer, vilket påverkar deras fysiska egenskaper och hur de beter sig i olika system. Formen är oftast sfärisk när dropparna är stabilt suspenderade.
Bildningen sker vid mekanisk bearbetning, blandning eller utsöndring när olja bryts upp i små enheter i vatten.
Användningar: Inom livsmedel används oljedroppar för att skapa emulsioner som majonnäs, såser och andra produkter där
Miljö och nedbrytning: Små droppar sprider sig lätt i vattenmiljöer och kan påverka spridning av föroreningar.
Mätning och karaktärisering: Droppstorlek bestäms med tekniker som dynamisk ljus-spridning, optisk mikroskopi och elektronmikroskopi. Data används