mezcladora

Una mezcladora es una máquina o dispositivo cuyo propósito es combinar dos o más sustancias para obtener una mezcla homogénea. Puede ser de uso doméstico o industrial y se emplea en cocina, construcción, química y otros sectores. En español, mezclar se diferencia de licuar, que implica descomponer o desintegrar la estructura de los componentes.

Existen varios tipos. Las mezcladoras domésticas (también llamadas batidoras o amasadoras) están pensadas para batir, mezclar o amasar ingredientes en cantidades pequeñas. En el ámbito industrial se usan mezcladoras horizontales, verticales, planetarias, de palas o de cinta, diseñadas para grandes volúmenes y para lograr emulsiones, pastas o polvos. También hay mezcladoras específicas, como las mezcladoras de hormigón para la construcción.

Funcionan con ejes giratorios equipados con cuchillas, batidores, palas o cintas que baten, agitan o amasan los materiales. Los parámetros clave son la capacidad, la potencia, las velocidades y el tipo de elemento mezclador. Muchos modelos utilizan acero inoxidable y ofrecen sistemas de limpieza o protección contra sobrecargas. En entornos industriales, pueden integrarse a líneas de producción y sincronizarse con otros procesos.

Usos comunes: en cocina para batir nata, mezclar masas o emulsiones; en laboratorios y la industria química para preparar soluciones y suspensiones; en la industria alimentaria para mezclar ingredientes; en la construcción para combinar cemento, agua y agregados; y en pinturas, cosméticos u otros productos donde es necesaria una mezclación homogénea.

Notas: elegir según la consistencia y el volumen, considerar la limpieza, la seguridad y el coste. Las mezcladoras industriales requieren mantenimiento periódico y cumplimiento de normativas de seguridad y salubridad.