lipasa
La lipasa es una enzima hidrolítica que cataliza la hidrólisis de triglicéridos en ácidos grasos libres y monoglicéridos. En los humanos, la lipasa pancreática es la principal enzima encargada de la digestión de grasas en el intestino delgado. Se secreta como lipasa pancreática activa junto con la colipasa; su actividad depende de la presencia de sales biliares que emulsifican las grasas, permitiendo a la lipasa actuar sobre las micelas lipídicas. Otras lipasas relevantes incluyen la lipasa gástrica y la lipasa lingual, que comienzan la digestión de grasas en estómago y lengua, y las lipasas tisulares como la lipoproteína lipasa (LPL) y la lipasa hepática, que actúan sobre lipoproteínas en el torrente sanguíneo y en el hígado, respectivamente.
La lipasa pancreática tiene un pH óptimo cercano a neutro y requiere colipasa para mantenerse adherida a
En la clínica, la lipasa sérica es un marcador más específico para pancreatitis aguda que la amilasa
Los inhibidores de lipasa como orlistat reducen la absorción de grasas y se utilizan en el tratamiento
Enzimología y aplicaciones industriales: las lipasas son usadas en biocatálisis para la síntesis de ésteres y