Home

enzymactiviteit

Enzymactiviteit is de snelheid waarmee een enzym een reactie katalyseert. In biochemie wordt activiteit vaak uitgedrukt als de hoeveelheid product die per tijdseenheid wordt gevormd, of als de afname van het substraat. De eenheid katal (kat) is 1 mol product per seconde; in biologie wordt vaker gesproken in eenheden zoals U (1 U = 1 μmol product per minuut). Specifieke activiteit is de activiteit per milligram eiwit en geeft de efficiëntie aan voor een bepaalde zuivere stof.

Factoren die enzymactiviteit beïnvloeden zijn onder meer substraatconcentratie, enzymconcentratie, temperatuur, pH en aanwezigheid van cofactoren of

Metingen van enzymactiviteit gebeuren doorgaans via enzymassays, bijvoorbeeld spectrofotometrisch, fluorimetrisch of chromatografisch, waarbij men de vorming

co-enzymen.
Substraatconcentratie
bepaalt
de
snelheid
van
de
reactie
volgens
de
Michaelis-Menten-relatie,
met
Km
als
de
substraatconcentratie
waarbij
de
snelheid
half-maximaal
is.
Verhoogde
enzymconcentratie
verhoogt
de
activiteit
in
het
algemeen
lineair.
Elke
enzym
heeft
een
optimumtemperatuur
en
een
optimale
pH;
afwijkingen
kunnen
de
activiteit
verminderen
of
leiden
tot
denaturatie.
Cofactoren
en
activatoren
zijn
nodig
voor
sommige
enzymen,
terwijl
inhibitie
(competitief,
niet-competitief
of
irreversibel)
de
activiteit
kan
verminderen.
Allostere
regulatie
en
feedbackmechanismen
zorgen
voor
organismale
controle
over
de
activiteit.
van
product
of
afname
van
substraat
meet.
Belangrijke
kinetische
parameters
zijn
Vmax,
Km
en
de
katalytische
turnover
kcat.
Enzymactiviteit
speelt
een
cruciale
rol
in
fysiologie
en
metabolisme
en
heeft
brede
toepassingen
in
industrie
en
diagnostiek.