Nutrientes
Los nutrientes son componentes de los alimentos que el organismo necesita para crecer, mantener sus funciones y obtener energía. Se obtienen principalmente de la dieta y se clasifican en macronutrientes y micronutrientes, así como en esenciales y no esenciales.
Los macronutrientes, presentes en mayor cantidad, proporcionan energía y forman estructuras del cuerpo: carbohidratos, proteínas, grasas
Carbohidratos, proteínas y grasas aportan la mayor parte de la energía requerida por el cuerpo y cumplen
Los micronutrientes son vitaminas y minerales necesarios en cantidades menores; cumplen funciones como cofactores en reacciones
Algunos nutrientes no pueden sintetizarse en cantidades suficientes y deben obtenerse de la dieta; estos son
La biodisponibilidad depende de la fuente, la preparación y la interacción entre nutrientes. Por ejemplo, la
La ingesta insuficiente o excesiva de ciertos nutrientes puede provocar desequilibrios, deficiencias o toxicidad. Las deficiencias
Las recomendaciones de ingesta varían según la edad, el sexo y el estado fisiológico. Las guías dietéticas