Monogástricos

Monogástricos, o monogastricos, son animales que poseen un estómago de una sola cámara. El término deriva del griego mono- “uno” y gaster “estómago”. Este arreglo contrasta con los rumiantes, que presentan un estómago multicámara (rumen, cordo retículo, omaso y abomaso) que alberga una fermentación extensa antes de la digestión en el estómago verdadero.

En los monogástricos la digestión química comienza en el estómago, donde el ácido gástrico y enzimas como la pepsina descomponen las proteínas. El estómago simple transfiere el contenido parcialmente digerido al intestino delgado para la mayor absorción de nutrientes. La fermentación microbiana, cuando ocurre, suele situarse principalmente en el intestino grueso (cecum y colon) en especies como el caballo y el conejo, y no en un rumen.

Entre los ejemplos comunes se encuentran los cerdos, los humanos, los perros y los gatos. Las aves, como el pollo y la gallina, también son monogástricas, aunque su estómago comprende dos partes funcionales: el proventrículo (estómago glandular) y el ventrículo (gizzard). Esta diversidad anatómica sigue la clasificación general de los monogástricos.

En nutrición y producción animal, la anatomía monogástrica influye en la formulación de raciones y en la utilización de energía. Los monogástricos suelen extraer mayor parte de la energía de carbohidratos y proteínas en el estómago e intestino delgado, mientras que la fibrosidad de las plantas se aprovecha principalmente a través de fermentación en el intestino grueso o mediante microorganismos específicos, a diferencia de los rumiantes, que dependen de la fermentación ruminal para descomponer la fibra.