Melkprijzen
Melkprijzen verwijzen naar de prijs waartegen melk wordt verhandeld, zowel op boerderijniveau als in de detailhandel. Op boerderijniveau is de melkprijs de vergoeding die melkveehouders ontvangen van melkverwerkers of coöperaties; deze prijs kan variëren per leveringsovereenkomst en per seizoen. In de detailhandel betaalt de consument een prijs per liter of per verpakking, waarin de verwerking, distributie en merkkosten zijn verwerkt.
Bepalende factoren voor melkprijzen zijn onder meer vraag en aanbod, de kosten van productie zoals voer en
Prijzen worden gevormd door onderhandelingen tussen boeren, coöperaties of verwerkers en kunnen verschillen per contract. Er
Beleidskader en marktontwikkelingen spelen een rol in prijsvorming. In de Europese Unie werd het melkquotasysteem in