Kühlzellen

Kühlzellen sind temperaturgekühlte Lagerräume, meist modular aufgebaut, die der sicheren Lagerung verderblicher Güter dienen. Sie finden sich in der Lebensmittelproduktion, Logistikzentren, dem Einzelhandel sowie in Kliniken und pharmazeutischen Einrichtungen, wo eine geplante Temperaturführung und oft auch kontrollierte Luftfeuchte erforderlich sind.

Aufbau und Technik: Die Wände und Dämmung sind leistungsstark isoliert, häufig mit Polyurethan-Hartschaum. Das Kälte- bzw. Klimasystem besteht aus Verdichter, Verflüssiger, Verdampfer und einer Steuerung. Die Temperatur wird durch automatische Regelung gehalten. Türen sind luftdicht und oft mit Selbstschluss ausgestattet. Moderne Kühlzellen verfügen über Regale oder Palettenzufuhr, Temperatur- und Feuchtigkeitsüberwachung sowie Datenlogger und Alarmfunktionen zur Fernüberwachung.

Temperaturbereiche: Typische Kühlzellen arbeiten im Bereich von etwa 0 bis 4 °C oder 2 bis 8 °C. Tiefkühlzellen liegen üblicherweise bei −18 bis −25 °C. Es existieren auch Ultratiefkühlzellen bis etwa −60 °C für spezialisierte Anforderungen. Zusätzlich gibt es spezielle Schnellkühl- oder Blast-Freeze-Varianten.

Anwendung, Betrieb und Standards: Kühlzellen sichern Frische, Haltbarkeit und Hygiene in der Lebensmittelbranche. In der Pharma- und Chemieindustrie unterstützen sie die Lagerung temperaturgefährdeter Produkte. Je nach Anwendungsbereich gelten HACCP-, GMP- bzw. GDP-Anforderungen; regelmäßige Wartung, Abtauen und Türdichtheit sind wesentlich.

Varianten und Nutzung: Kühlzellen können als Walk-in- oder Drive-in-Zellen, als vorgefertigte Module oder als Erweiterung bestehender Räume installiert werden. Sie bieten Flexibilität in Größe, Kapazität und Temperaturbereich und lassen sich bei Bedarf nachrüsten oder erweitern.