Calorías
Calorías es la unidad de energía utilizada para cuantificar el aporte de los alimentos y bebidas. En nutrición, la kilocaloría (kcal) es la unidad habitual, a veces escrita como Caloría en el etiquetado, y equivale a 1.000 calorías pequeñas. Cuando una etiqueta indica 200 kcal, se refiere a esa cantidad de energía disponible para el organismo, sujeta a la variabilidad metabólica entre personas.
La energía de los alimentos procede principalmente de carbohidratos, proteínas, grasas y, en menor medida, del
La cantidad de calorías de un alimento se estima mediante calorimetría o calculando a partir de los
El balance energético depende de la ingesta calórica frente al gasto de energía. Este gasto se compone
Conocer las calorías ayuda a planificar dietas, gestionar el peso y entender la densidad energética de los