Apigenina

Apigenina es un flavonoide de la clase de las flavonas, con la estructura química 4',5,7-trihidroxi-flavona. Es uno de los flavonoides más abundantes en plantas comestibles y medicinales, y suele encontrarse como aglicona o en forma glucosídica (apiína).

Se encuentra ampliamente en plantas culinarias como el perejil, el apio y la manzanilla, así como en cebolla, uvas y cítricos. En muchas plantas, la apigenina está presente principalmente como glucósidos que se convierten en la aglicona durante la digestión.

En estudios in vitro e en animales, la apigenina ha mostrado efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antineoplásicos, además de potencial neuroprotector y efectos ansiolíticos. Los posibles mecanismos incluyen inhibición de NF-kB y COX-2, modulación de vías de PI3K/Akt, y inducción de apoptosis.

Su biodisponibilidad en humanos es limitada por su baja solubilidad y metabolismo rápido. Se absorbe principalmente en forma de glucósidos tras la desglucosilación por enzimas intestinales o por la microbiota, seguidos de glucuronidación y sulfatación. Las concentraciones plasmáticas alcanzadas con la dieta son bajas.

Actualmente, la apigenina no está aprobada como tratamiento médico y se investiga principalmente en contextos experimentales. En la práctica clínica hay pocos datos sobre eficacia en humanos. El consumo habitual a través de la dieta se considera seguro; a dosis altas podría interactuar con fármacos metabolizados por el citocromo P450.