stoomkoker
Een stoomkoker is een kookapparaat waarmee voedsel wordt bereid door middel van stoom. In de basis bestaat een stoomkoker uit een pan waarin water wordt verhit tot koken, een of meerdere roosters of een stoommandje boven het water en een deksel. Door de verwarming ontstaat damp die langs het voedsel stroomt en gaart zonder direct contact met het kokende water.
Er bestaan verschillende types. Traditionele stoomkokers worden op het fornuis gebruikt en hebben vaak meerdere niveaus
Voordelen van stomen zijn onder meer behoud van voedingsstoffen, kleur en smaak, minder vetgebruik en de mogelijkheid
Historisch gezien is stomen een oud kookproces dat in veel culturen werd toegepast. In Nederland werd stoomkoken
Veiligheid en onderhoud: vul de pan met voldoende water en laat nooit droogkoken. Sluit het deksel correct