rijstveld

Een rijstveld is een water-gevulde of natte ak die speciaal is ingericht voor de teelt van rijst. De velden zijn vaak vlak of opgebouwd als terrassen, zodat water vast kan blijven en het gewas kan gedijen. Bunds of dammen rondom de velden regelen irrigatie en drainage. Rijstvelden komen vooral voor in tropische en subtropische gebieden, maar ook elders waar waterbeheer mogelijk is.

Tijdens de teelt worden rijstplanten meestal opgekweekt in zaaibedjes en daarna uitgeplant in het overstromende veld. In sommige regio’s wordt ook direct gezaaid. Het veld wordt gedurende een aanzienlijk deel van de groeiperiode lichtelijk tot sterk overstromend gehouden om onkruid tegen te gaan en een stabiele temperatuur en voedingsstoffen te waarborgen. Na de oogst wordt het veld drooggelegd en geoogst met behulp van traditionele of moderne machines.

Productie en variëteiten: rijstvelden leveren een belangrijke bron van calorieën wereldwijd. De grootste producenten zijn China, India, Indonesië, Bangladesh, Vietnam en Thailand; rijst wordt ook in Afrika en Latijns-Amerika geteeld. Rijst kent vele rassen en maten, variërend van lange tot korte korrel en aromatische typen.

Milieu en cultuur: het behoud van water in rijstvelden vergt veel irrigatie en gaat gepaard met methaanemissie, wat milieu-impact heeft. In traditionele systemen worden soms vis, watervogels of andere componenten geïntegreerde landbouw toegepast. Rijst teelt heeft een belangrijke economische en culinaire betekenis in veel regio’s waar rijst een hoofdvoedsel is.