espolvoreada

Espolvoreada es el participio femenino del verbo espolvorear, utilizado como adjetivo para describir la acción de distribuir partículas muy finas sobre una superficie de manera ligera. En gastronomía, se emplea para referirse a una cobertura ligera de azúcar glas, cacao, canela, sal u otros condimentos sobre productos horneados o postres. También puede referirse a superficies decoradas con ingredientes como harina o semillas, o a platos que muestran un acabado polvoriento.

Del verbo espolvorear, cuyo significado es arrojar polvo fino de forma dispersa, la espolvoreada indica una capa breve y no excesiva, a diferencia de una cobertura más gruesa o pegada. Es común en recetas de repostería y panificación, donde la espolvoreada aporta aroma, dulzura, color y textura ligera.

Ejemplos de uso: la tarta estaba espolvoreada con azúcar glas y un pastel espolvoreado con canela. En sentido figurado puede referirse a un aspecto decorativo sutil, cuando una presentación parece cubierta por un polvo fino.

Variantes: espolvoreado (masculino) y espolvoreada (femenino). El verbo relacionado es espolvorear. Véase también azúcar glas, canela, cacao.