aromaprofielen
Aromaprofielen zijn systematische beschrijvingen van de geuren en smaken die waargenomen worden bij een product, zoals voedsel, dranken, parfums of cosmetica. Een dergelijk profiel vat de belangrijkste aroma-elementen samen, zoals fruitig, bloemig of houtachtig, met bijbehorende intensiteit en, indien relevant, de tijdsontwikkeling van het aroma.
Ontwikkeling: Dit gebeurt meestal met een getrainde sensorische panel via gestructureerde evaluaties, vaak met een descriptorenlijst
Toepassingen: Aroma profielen worden gebruikt in productontwikkeling, kwaliteitscontrole en kwaliteitsborging, en voor het vergelijken van batches
Overwegingen: Aroma profielen zijn afhankelijk van cultuur, proefcontext en de matrices waarin het product ervaren wordt.
Gerelateerde concepten: Een aroma-wiel of descriptorlijst kan ondersteuning bieden bij de interpretatie. Aroma profielen worden veel
---