antiadherentes

Los antiadherentes son recubrimientos o superficies diseñadas para reducir o evitar la adherencia de sustancias, especialmente alimentos, a una superficie. Se utilizan principalmente en utensilios de cocina como sartenes y ollas, así como en recipientes de hornear y en algunas piezas industriales. Su función es facilitar la liberación de los productos cocinados, facilitar la limpieza y reducir la necesidad de grasas o aceites.

Los recubrimientos antiadherentes más comunes en la cocina son los basados en polímeros fluorados, como el

Ventajas y limitaciones: permiten cocinar con menos grasa, facilitan el desprendimiento y simplifican la limpieza. Sin

Mantenimiento y fin de vida: evitar estropajos abrasivos; preferir utensilios de madera, silicona o nylon. Lavar

Historia: los recubrimientos antiadherentes se popularizaron a partir de mediados del siglo XX. El PTFE, conocido

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