acetylatie
Acetylatie is een chemische reactie waarbij een acetylgroep (CH3-CO-) in een molecuul wordt ingebracht. De acetylgroep kan afkomstig zijn van reagentia zoals acetic anhydride of acetylchloride, of in biologische systemen uit acetyl-CoA. In de organische chemie wordt acetylatie veel gebruikt om stoffen te beschermen of te modificeren. Alcoholen en fenolen kunnen worden geacetyleerd tot acetylesters (R-O-CO-CH3) met acetic anhydride of acetylchloride; amines worden oftewel geacetyleerd tot amiden (R-NH-CO-CH3). De acetylgroep fungeert zo als beschermings- of modificatiegroep die onder bepaalde omstandigheden weer verwijderd kan worden.
In de biologie is acetylatie vooral bekend als eiwitacetylering en histonacetylering. De donorgroep is meestal acetyl-CoA.
Detectie en onderzoek gebruiken massaspectrometrie en antilichamen tegen acetyllysine. In de geneeskunde en farmacie speelt acetylatie