Traubensorte

Traubensorte bezeichnet eine genetisch definierte Rebsorte der Gattung Vitis, die zur Landwirtschaft kultiviert wird. In der Praxis unterscheidet man nach der Verwendung: Weintrauben (Weinsorten, meist Vitis vinifera), Tafelfrüchte zum direkten Verzehr sowie Sorten für Trockenfrüchte oder Rosinen. Neben Vitis vinifera kommen in manchen Regionen auch andere Arten zum Einsatz, vor allem in Hybriden oder Züchtungsprogrammen.

Wichtige Merkmale einer Traubensorte sind Reifezeit, Zucker- und Säuregehalt, Aromaprofil, Farbstoffe bei roten Sorten, Ertrag, Wuchsform und Lagerfähigkeit. Klima, Bodentyp und Bewirtschaftung beeinflussen das Qualitätsprofil erheblich und bestimmen, ob eine Sorte sich eher für Wein, Frischverzehr oder Trockenführung eignet.

Zur Vermehrung werden Stecklinge, Klone oder Pfropfungen auf resistente Unterlagen verwendet, was seit dem Reblausbefall im 19. Jahrhundert eine zentrale Rolle spielt. Züchtungsprogramme zielen auf Widerstandsfähigkeit, bessere Anpassung an neue Klima- und Bodengegebenheiten sowie verbesserte Wein- oder Speisequalität.

Synonyme, regionale Namen und Klon-Bezeichnungen können die eindeutige Zuordnung erschweren. Sorten werden in nationalen und internationalen Sortenkarten dokumentiert und oft standardisiert, um Handel, Pflanzmaterial und Herkunft transparent zu regeln.

Beispiele für Weintrauben: Riesling, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Merlot. Beispiele für Tafelfrüchte: Concord, Thompson Seedless (Sultana), Red Globe. Traubensorten prägen zentrale Bereiche der Wein- und Obstwirtschaft weltweit.