Semivegetarianas

Semivegetarianas es un término utilizado para describir a personas que siguen una dieta mayoritariamente basada en plantas, pero que de forma regular o ocasional incorporan carne, pescado, aves u otros productos de origen animal. No existe una definición universal; en la práctica, las semivegetarianas pueden limitar la carne a ciertas frecuencias (por ejemplo, varios días a la semana o solo en ocasiones) o pueden preferir pescado y mariscos como fuente de proteína, manteniendo el resto de la dieta centrado en vegetales, legumbres y granos.

Las motivaciones suelen combinar aspectos de salud, medio ambiente, ética animal y economía. Algunas personas optan por esta modalidad para reducir el consumo de carne sin renunciar por completo a ella, mientras que otras buscan una transición gradual hacia una dieta más vegetariana o vegana.

En términos nutricionales, las semivegetarianas deben planificar para obtener suficiente proteína de origen vegetal (legumbres, frutos secos, granos), así como hierro, zinc, vitamina B12, yodo y ácidos grasos omega-3. Deben vigilar el aporte calórico y la densidad de nutrientes, especialmente si se elimina o reduce drásticamente la carne roja y procesada. La suplementación o el uso de alimentos fortificados pueden ser necesarios en algunos casos.

Desde el punto de vista ambiental, reducir la ingesta de carne puede disminuir la huella ecológica, con menor emisión de gases de efecto invernadero, uso de agua y territorio; sin embargo, el impacto depende de las elecciones alimentarias y de los sustitutos consumidos.

La semivegetarianismo se utiliza tanto en contextos culturales como de salud pública y se solapa con conceptos como flexitarismo o dieta omnívora moderada.