Proteinmängd

Proteinmängd är ett begrepp inom näring som beskriver mängden proteinintag, både per portion och över en hel dag. Det uttrycks vanligen i gram protein per portion eller per dag och förhåller sig till totalt energiintag och övriga makronäringsämnen för att stödja vävnadsvård, tillväxt och metabolism. Exakt uppskattning beror på livsmedelsinnehåll och individens behov.

Rekommendationer för proteinmängd varierar med ålder, kön, kroppsvikt, hälsa och fysisk aktivitet. Den allmänna rekommendationen för friska vuxna är cirka 0,8 gram protein per kilogram kroppsvikt och dag. Idrottare eller personer som tränar regelbundet kan sikta på ungefär 1,2–2,0 g/kg/dag. Äldre personer kan ha nytta av 1,0–1,2 g/kg/dag. Protein bör bidra med cirka 10–35 % av det totala energiintaget.

Proteinets kvalitet påverkar den effektiva proteinmängden, eftersom aminosyrasammansättning och matsmältning påverkar hur stor del av proteinet kroppen kan utnyttja. Kvalitet bedöms ofta med metoder som PDCAAS eller DIAAS. De flesta animaliska proteiner (ägg, mjölkprodukter, kött, fisk) är högkvalitativa och kompletta när det gäller essentiella aminosyror, medan många växtbaserade proteiner saknar någon aminosyra och kan behöva kombineras för att uppfylla behoven.

Praktiska överväganden inkluderar att fördela intaget jämnt över måltiderna för att optimera muskelproteinsyntesen och att välja olika proteinkällor. Vegetarianer och veganer kan uppfylla behoven genom baljväxter, spannmål, nötter, frön och berikade produkter, ibland med tillskott. Att följa proteinmängden kan göras med kostregistrering eller näringsappar, även om exakt kvävebalans vanligtvis används i forskning eller kliniska sammanhang.