Milchvieh

Milchvieh bezeichnet Rinder, deren Hauptzweck die Milchproduktion ist. Milchkühe liefern Rohmilch für Molkereien und Milcherzeugnisse. Im Gegensatz dazu steht Fleischvieh, dessen Wert vor allem aus Fleisch resultiert. Milchviehhaltung umfasst Zucht, Kalbung, Laktation, Trockenperioden und den Verlauf der Milchleistung.

Zu den wichtigsten Milchrassen zählen Holstein-Friesian, Brown Swiss, Jersey, Ayrshire und Guernsey; in vielen Regionen werden auch Zweinutzungsrassen genutzt. Zuchtziele sind Milchleistung, Fett- und Eiweißgehalt, Fruchtbarkeit, Langlebigkeit sowie Euter- und Klauengesundheit.

Betriebe setzen Stall- oder Laufstallhaltung, regelmäßige Melkzeiten und Kalbungsabstände um. Die Laktationsdauer liegt rund 305 Tage; das Kalbungsintervall beträgt etwa 12 bis 14 Monate. Die Fütterung kombiniert Grundfutter, Silage, Kraftfutter und Mineralstoffe, angepasst an Leistung und Fortpflanzung.

Wichtige Gesundheitsaspekte sind Mastitis, Klauenerkrankungen und Geburtskomplikationen. Prävention erfolgt durch Hygiene, Klauenpflege, Gesundheitsüberwachung und Impfungen.

Wirtschaftlich ist Milch die zentrale Größe; Umweltaspekte betreffen Methanemissionen, Nährstoffaustrag und Flächenbedarf. Moderne Milchrinderbetriebe streben Effizienzsteigerung durch bessere Futterverwertung, Zuchtprogramme und präzises Tiermanagement an.