Mikronäringsämnena

Mikronäringsämnena, även kända som vitaminer och mineraler, är essentiella näringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att fungera korrekt. Till skillnad från makronäringsämnen som kolhydrater, fetter och proteiner, som primärt ger energi, spelar mikronäringsämnen ofta en roll som kofaktorer i enzymatiska reaktioner, som antioxidanter eller som byggstenar för olika kroppsprocesser.

Vitaminer är organiska föreningar som delas in i fettlösliga (A, D, E, K) och vattenlösliga (C och B-vitaminerna). Fettlösliga vitaminer lagras i kroppens fettvävnad och lever, medan vattenlösliga vitaminer inte lagras i samma utsträckning och därför behöver intas regelbundet. Varje vitamin har specifika funktioner, som A-vitamin för synen, D-vitamin för kalciumupptaget och C-vitamin för immunförsvaret.

Mineraler är oorganiska ämnen som också är livsnödvändiga. De delas ofta in i makromineraler (behövs i större mängder, som kalcium och kalium) och spårmineraler (behövs i mycket små mängder, som järn och zink). Kalcium är avgörande för benhälsa, järn för syretransport i blodet och zink för immunsystemet och celltillväxt.

Brist på mikronäringsämnen kan leda till olika bristsjukdomar och hälsoproblem. Ett balanserat och varierat intag av mat, som inkluderar frukt, grönsaker, fullkorn, proteinkällor och mejeriprodukter, är det bästa sättet att säkerställa tillräckligt intag av dessa viktiga ämnen. I vissa fall, som vid specifika hälsotillstånd eller kostrestriktioner, kan kosttillskott vara aktuella, men detta bör ske i samråd med vårdpersonal.