Küchenkräutern
Küchenkräuter sind aromatische Pflanzen, deren Blatt-, Blüten- oder Samenbestandteile zum Würzen von Speisen verwendet werden. Sie werden frische oder getrocknete genutzt und liefern charakteristische Düfte und Aromen, die Speisen geschmacklich abrunden. Viele Küchenkrautpflanzen sind mehrjährig und können in Gärten, Beeten oder Töpfen kultiviert werden.
Zu den bekanntesten Küchenkräutern zählen Petersilie, Schnittlauch, Basilikum, Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Dill, Minze und Estragon.
Die meisten Kräuter bevorzugen sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. Regelmäßige Bewässerung ist wichtig, Staunässe vermeiden.
Die Ernte erfolgt idealerweise morgens. Sanft mit scharfer Schere Triebe abtrennen, Blätter nicht ganz entfernen. Frische
Küchenkräuter prägen Gerichte weltweit. Mediterrane Küche bevorzugt Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano; mitteleuropäische Küche setzt auf