Kalorienbilanz

Kalorienbilanz bezeichnet den Unterschied zwischen der aufgenommenen Energie in Kalorien und der dadurch im Körper verbrauchten Energie. Sie wird oft in der Ernährungswissenschaft verwendet, um die Auswirkungen von Lebensmittelauswahl und Aktivitätslevel auf das Körpergewicht zu beschreiben. Positiv – wenn mehr Kalorien aufgenommen als verbrannt – führt häufig zu Gewichtszunahme, während ein negatives Ergebnis häufig zu Gewichtsverlust führt.

Der Wert der Kalorienbilanz lässt sich aus der Summe aller Kalorien berücksichtigt durch Nahrungsmittel plus Getränke und abzüglich des Energieverbrauchs über Grundumsatz, thermische Wirkung von Nahrung und körperliche Aktivität ermitteln. Der Grundumsatz – die Energie, die der Körper im Ruhezustand benötigt – beträgt etwa 60 % des gesamten Kalorienverbrauchs. Kontinuierliche tägliche Messungen sind praktisch unrealistisch, daher nutzen Fachleute oft Schätzungen auf Basis von Körpergewicht, Geschlecht, Alter und Aktivitätsgrad.

Kalorienbilanz spielt eine zentrale Rolle bei Diäten, Sportprogrammen und klinischen Therapieplänen. Bei Adipositas‑Behandlung wird häufig ein Verbrauchsüberschuss angestrebt, während bei bestimmten Erkrankungen ein positiver Energiebedarf (z. B. bei Untergewicht) prognostiziert wird. In der Regel beruhen Empfehlungen auf moderaten, anpassungsfähigen Zielwerten, die auf individuellen Metabolismus und Lebensstil angepasst sind.