Kaliumsitraat

Kaliumsitraat is het kaliumzout van citroenzuur. De chemische formule is K3C6H5O7 en het molecuulgewicht bedraagt circa 306,3 g/mol. Bij kamertemperatuur verschijnt het als een witte, kristallijne stof die goed oplost in water. Het is een zout van een zwak organisch zuur en een sterke base; in water kan het een buffer vormen.

Productie en verwerking: Kaliumsitraat wordt meestal geproduceerd door neutralisatie van citroenzuur met kaliumverbindingen zoals kaliumcarbonaat of kaliumhydroxide, gevolgd door kristallisatie en zuivering.

Toepassingen: In de medische praktijk wordt kaliumsitraat gebruikt als urinealkalizer, om de pH van de urine te verhogen en nierstenen zoals calciumoxalaat te voorkomen. Het kan ook als kaliumsupplement worden toegepast onder toezicht van een arts. In de voedingsindustrie fungeert het als zuurteregelaar en complexvormer, en als buffer in bepaalde farmaceutische bereidingen.

Veiligheid en regelgeving: Verhoogde inname kan leiden tot hyperkalemie, vooral bij nierproblemen of gelijktijdig gebruik van kaliumsparende medicatie. Gebruik alleen volgens voorschrift of de aanwijzingen op het etiket. Bewaar op een droge, koele plaats en buiten het bereik van kinderen.

Overige: Kaliumsitraat behoort niet tot minerale bestanddelen die in ruime mate in de natuur voorkomen; het wordt vrijwel altijd synthetisch geproduceerd voor industriële en medische toepassingen.