Hähnchenbrust
Hähnchenbrust bezeichnet den Brustmuskel des Haushuhns (Gallus gallus domesticus). Sie gehört zur weißen Fleischkategorie und gilt als magere Fleischquelle. Häufig wird sie ohne Haut angeboten, sie kann aber auch als Filet mit Haut oder als ganze Brust verkauft werden. Die Zubereitung variiert stark nach Region und Rezept.
Zubereitung und Verwendung: Hähnchenbrust ist vielseitig einsetzbar und eignet sich zum Grillen, Braten, Backen, Dünsten oder
Nährwert und Ernährung: Roh hat Hähnchenbrust etwa 165 Kalorien, ca. 31 g Eiweiß und ca. 3,6 g
Lagerung und Sicherheit: Rohes Hähnchen sollte gekühlt vorliegen und innerhalb von 1–2 Tagen verbraucht werden. Tiefkühlung