Herkomstregistratie
Herkomstregistratie is het systematisch registreren van de oorsprong van goederen, zodanig dat de herkomst van een product kan worden getraceerd van producent tot eindgebruiker. Doel is om veiligheid te waarborgen, fraude tegen te gaan, en verantwoorde inkoop en duurzaamheid te ondersteunen. In de voedselketen is het essentieel voor recalls en kwaliteitscontrole; bij levende dieren en dierlijke producten helpt het bij ziektebestrijding en wettelijke vereisten voor handel.
In de praktijk registreert een bedrijf gegevens als: oorsprong van grondstoffen, producent of boer, locatie en
De uitvoering gebeurt vaak via geïntegreerde ICT-systemen, zoals ERP en traceerbaarheidssystemen, soms met digitale registraties die
Regelgeving in de Europese Unie en de lidstaten verplicht vaak dat bedrijven traceerbaar zijn en productherkomst
Voorbeelden: herkomstregistratie in de dierenketen, zoals rundvlees: boer, veehouder, slachterij, batchnummer, houdbaarheidsdatum.