Haltbarkeitsmanagement
Haltbarkeitsmanagement bezeichnet die systematische Planung, Überwachung und Optimierung des Haltbarkeitsstatus von Waren in der Lieferkette, in Lagern, im Transport und im Vertrieb. Ziel ist es, Sicherheit und Qualität zu gewährleisten und gleichzeitig Kosten und Abfall zu reduzieren.
Es kommt besonders in Branchen mit verderblichen oder regulierten Produkten vor, wie Lebensmitteln, Pharmazeutika, Kosmetika und
Kernprozesse umfassen die Festlegung und Verwaltung von Haltbarkeitsdaten (Verfallsdatum, Mindestens haltbar bis), die Chargen- bzw. Losverfolgung,
Die Umsetzung wird durch IT-Systeme unterstützt: ERP-, WMS- oder LIMS-Lösungen, Chargen- und Lot-Tracking, Barcode- bzw. RFID-Technologie,
Haltbarkeitsmanagement trägt zur Lebensmittelsicherheit, Rückverfolgbarkeit und Compliance bei. Es erfordert klare Rollen, Dokumentation, regelmäßige Audits und