Gesüßt

Gesüßt ist das Partizip Perfekt von süßen und wird im Deutschen als Adjektiv verwendet. Es beschreibt Lebensmittel oder Getränke, denen während der Herstellung Zucker oder andere Süßstoffe zugesetzt wurden. Im Gegensatz zu Produkten, die von Natur aus süß sind oder nur natürliche Aromastoffe enthalten, kennzeichnet gesüßt eine zusätzliche Süße durch Zusatzstoffe oder Zutaten.

Unter der Kennzeichnung ist oft zu finden: gesüßt allein, oder Formulierungen wie mit Zucker gesüßt, gesüßt mit Süßstoffen, gesüßt mit Honig usw. Dabei kann die Süße durch herkömmlichen Zucker (Saccharose, Glukose, Fruktose), durch Zuckeraustauschstoffe (Sorbit, Mannit) oder durch künstliche/kalorienarme Süßstoffe erfolgen. Produkte können auch mit Fruchtzucker gesüßt oder mit Stevia gesüßt getragen werden. Die Angabe kann sich auf die gesamte Süße beziehen oder auf einzelne Zutaten in der Rezeptur.

Regelungen zur Kennzeichnung variieren je nach Rechtsraum. In der Europäischen Union ist die Angabe der verwendeten Süßstoffe und der Zuckergehalt in der Nährwerttabelle vorgesehen, und Verbraucher finden häufig Hinweise in der Zutatenliste oder in Zusatzinformationen wie Zucker zugesetzt oder mit Zucker gesüßt. Die Bezeichnungen können sich unterscheiden, je nachdem ob natürliche oder künstliche Süßstoffe verwendet wurden.

Aus Verbrauchersicht liefert gesüßt einen Hinweis auf den Kalorien- bzw. Zuckergehalt und auf mögliche Auswirkungen für Diabetiker oder kohlenhydratbewusste Ernährungsweisen. Es ist jedoch kein Hinweis auf den Geschmack einzelner Produkte, da Süßstoffe unterschiedlich wahrgenommen werden können.