Erstmilch
Erstmilch, auch Kolostrum genannt, ist die erste Milch, die unmittelbar nach der Geburt von Säugetieren in den Brustdrüsen gebildet wird. Sie unterscheidet sich in ihrer Zusammensetzung deutlich von der späteren Muttermilch und dient dem Neugeborenen vor allem dem Aufbau des Immunschutzes.
Der Gehalt an Immunproteinen ist hoch, insbesondere Immunoglobuline, Lactoferrin, Zytokine und Wachstumsfaktoren. Dazu kommen Mineralstoffe, Proteine
Die Produktion von Erstmilch erfolgt in der Regel in den letzten Wochen der Trächtigkeit und in den
Für Neugeborene ist die Aufnahme von Erstmilch in den ersten Stunden entscheidend, weil sie Antikörper und
In der Tierhaltung wird Erstmilch oft separat genutzt, da Kolostrum einen hohen Nährwert besitzt und innerhalb