Elektrolytzufuhr

Elektrolytzufuhr bezeichnet die Aufnahme der in Lebensmitteln enthaltenen Mineralstoffe, die nach dem Auflösen in Körperflüssigkeiten als Ionen wirken. Zu den wichtigsten Elektrolyten gehören Natrium, Kalium, Kalzium, Magnesium, Chlorid, Phosphat und Bicarbonat. Sie tragen wesentlich zur Regulation von Flüssigkeit, Nervenleitung, Muskelkontraktionen und Säure-Basen-Gleichgewicht bei.

Natrium und Chlorid beeinflussen den osmotischen Druck und das Blutvolumen; Kalium unterstützt Muskel- und Nervenfunktionen sowie Herzrhythmus; Kalzium und Magnesium sind entscheidend für Kontraktion von Muskeln und Nervenzellen; Phosphat und Bicarbonat wirken als Puffer im Stoffwechsel. Ein stabiles Gleichgewicht ist notwendig für normale Körperfunktionen.

Die Zufuhr erfolgt primär über die Nahrung: Salzhaltige Speisen liefern Natrium, Obst, Gemüse und Milchprodukte liefern Kalium, Kalzium und Magnesium; Fleisch, Fisch, Vollkornprodukte und Hülsenfrüchte liefern Phosphat. Bei starkem Schwitzen, Durchfällen oder Erbrechen kann eine zusätzliche Aufnahme über Getränke oder oral aufbereitete Lösungen sinnvoll sein, um Verluste auszugleichen.

Der individuelle Bedarf variiert mit Alter, Aktivität und Klima. Eine ausgewogene Ernährung deckt in der Regel den Normalbedarf. Störungen treten bei Über- oder Unterversorgung auf und können Krämpfe, Schwäche, Verwirrung oder Herzrhythmusstörungen verursachen. Bei Verdacht auf eine Elektrolytstörung sollten medizinische Abklärung erfolgen.

Bei bestimmten Erkrankungen, wie Nieren- oder Herzerkrankungen, ist die Zufuhr oft eingeschränkt und ärztliche Anleitung erforderlich.