Beikost

Beikost bezeichnet die Einführung von ergänzender Nahrung neben Muttermilch oder Säuglingsmilchnahrung im ersten Lebensjahr. Ziel ist, den Säugling allmählich an feste Nahrung zu gewöhnen und den Nährstoffbedarf zu decken, insbesondere Eisen, während das Still- bzw. Flaschennahrungsangebot fortgeführt wird.

Der richtige Zeitpunkt und die Bereitschaft werden unterschiedlich wahrgenommen. Typischerweise beginnt man mit Beikost im Alter von etwa vier bis sechs Monaten, wenn das Kind aufrecht sitzen kann, den Kopf stabil hält, Interesse an Speisen zeigt und die Zunge nicht mehr stark ausstreckt. Die exakte Entscheidung richtet sich nach der individuellen Entwicklung und ärztlichem Rat.

Ernährung und Textur. Zunächst stehen eisenhaltige Lebensmittel im Vordergrund, z. B. ironenangereicherte Getreideflocken oder püriertes Fleisch. Danach folgen Gemüse- und Obstpürees, gefolgt von zunehmend faserreicheren Texturen. Im Verlauf sollten auch verschiedene Proteinquellen eingeführt werden. Mit zunehmendem Alter kann die Nahrung grob zerteilt oder püriert werden, später auch weiche Finger-food-Alternativen. Ziel ist eine ausgewogene, abwechslungsreiche Kost, die den wachsenden Nährstoffbedarf deckt.

Allergien und Risiken. Allgemein gilt: allergene Lebensmittel können in der Regel ab dem Beikoststart eingeführt werden; bei Risikofaktoren (z. B. familiäre Allergien) sollte dies in Absprache mit dem Kinderarzt erfolgen. Bekannte Allergene wie Erdnuss, Eier oder Milchprodukte können schrittweise integriert werden, ohne unnötige Verzögerung.

Sicherheit und Zubereitung. Keine Zugabe von Salz oder Zucker. Honig erst nach dem ersten Lebensjahr geben. Kuhmilch sollte als Hauptgetränk erst nach dem ersten Geburtstag empfohlen werden. Weiche, gut zerkleinerte Lebensmittel verringern Erstickungsgefahren. Hygienische Zubereitung, frische Zutaten und sachgemäße Lagerung (Reste gekühlt, innerhalb von 24–48 Stunden verwenden) sind wichtig.

Fortschreiten im Alltag. Mit zunehmendem Alter nehmen Mahlzeitenanzahl und Komplexität zu: etwa 2–3 Beikostmahlzeiten ab dem Beginn, später 3 Hauptmahlzeiten plus Muttermilch oder Flaschennahrung. Familienkost wird schrittweise angepasst. Beikost ist ein Prozess der Gewöhnung, der individuell erfolgen sollte.