Bedrijfsrestaurants

Bedrijfsrestaurants zijn eetgelegenheden die zich in of nabij een bedrijfsgebouw bevinden en primair bedoeld zijn voor medewerkers. Ze vormen een onderdeel van de facilitaire dienstverlening en dienen naast maaltijdverstrekking ook als ontmoetingsplek tijdens de werkdag.

Bedrijfsrestaurants kunnen in eigen beheer worden gehouden door de onderneming of worden geëxploiteerd door externe cateringbedrijven die gespecialiseerd zijn in bedrijfsvoering. De keuze hangt af van factoren zoals grootte, budget en gewenste service. In beide gevallen draait het om efficiënte, snelle en betrouwbare maaltijdvoorziening voor werknemers.

Typen en formaten variëren. Een bedrijfsrestaurant kan functioneren als een kantine, een uitgebreider bedrijfsrestaurant of een combinatie daarvan. De dienstverlening kan self-service zijn, met bediening aan de balie, of een mix van beide. Daarnaast komen warme maaltijden, salades, broodjes en snacks aan bod, met mogelijkheden voor grab-and-go of een zitplek.

Menu en dienstverlening richten zich op variatie en toegankelijkheid. Gemeenschappelijke aandacht gaat uit naar gezonde opties, vegetarische en veganistische keuzes, en duidelijke allergeneninformatie. Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol, bijvoorbeeld via seizoensgebonden menus, lokale leveranciers en maatregelen tegen voedselverspilling.

Openstelling en regelgeving: meestal zijn bedrijfsrestaurants toegankelijk voor medewerkers, soms ook voor gasten of cliënten van het bedrijf. Ze vallen onder voedselveiligheid en arbeidswetgeving en dragen bij aan de sociale en economische voorzieningen op de werkvloer.