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rastreabilidade

Rastreabilidade é a capacidade de identificar e acompanhar o movimento de um produto ou de seu lote ao longo de toda a cadeia de suprimentos, desde a origem da matéria-prima até o consumidor final, registrando informações relevantes em pontos do fluxo. O objetivo é possibilitar a verificação de origem, condições de produção e transporte, facilitar recall de lotes, auditorias e conformidade regulatória, além de aumentar a transparência.

A abrangência envolve setores como alimentação, farmacêudica, cosméticos, químico, varejo e manufatura. Envolve dados de origem

Normas e padrões costumam orientar a rastreabilidade. No setor de alimentos, a ISO 22005 define princípios

Benefícios incluem recalls mais rápidos, retirada de produtos defeituosos com maior precisão, gestão de estoque e

(fornecedor,
localização
da
matéria-prima),
dados
de
movimentação
(produção,
armazenagem,
transporte),
dados
de
transformação
(processos,
números
de
lote
e
de
serialização)
e
dados
de
destino.
Utiliza
sistemas
de
identificação
como
códigos
de
barras,
GTIN,
números
de
lote
e,
em
alguns
casos,
serialização,
com
registros
em
bases
de
dados
que
são
compartilhadas
entre
fornecedores,
fabricantes,
distribuidores
e
varejistas.
para
a
rastreabilidade
na
cadeia
de
alimentos;
para
identificação
e
codificação,
grupos
como
GS1
fornecem
padrões
como
GTIN,
SSCC
e
serialização.
A
rastreabilidade
também
é
integrada
a
sistemas
de
gestão
da
qualidade,
como
ISO
9001.
A
regulamentação
varia
por
país
e
setor,
mas
muitos
regimes
exigem
capacidade
de
rastrear
produtos
e
responder
rapidamente
a
incidentes.
maior
confiança
do
consumidor.
Desafios
envolvem
custos
de
implementação,
integração
entre
sistemas
(ERP/MES/WMS),
qualidade
e
interoperabilidade
dos
dados,
além
de
questões
de
privacidade
e
segurança.
A
implementação
geralmente
começa
com
o
mapeamento
do
fluxo,
definição
de
dados
essenciais
e
escolha
de
tecnologias
adequadas,
como
etiquetas,
códigos
e,
quando
pertinente,
soluções
de
blockchain
para
registro
imutável.