probiotiques

Les probiotiques désignent des micro-organismes vivants qui, administrés en quantités adéquates, confèrent un bénéfice pour la santé. Le concept, datant du XXe siècle, est défini par l’OMS et la FAO comme des micro-organismes vivants qui, administrés en quantités appropriées, offrent un effet bénéfique sur l’hôte. L’idée repose sur l’influence du microbiote intestinal sur la digestion, la barrière intestinale et la modulation immunitaire.

Sources et types: Les probiotiques se rencontrent dans des aliments fermentés comme le yaourt, le kéfir, le miso et la choucroute, ainsi que dans des compléments alimentaires et des produits pharmaceutiques. Les souches les plus étudiées appartiennent aux genres Lactobacillus et Bifidobacterium, ainsi que Saccharomyces boulardii, une levure. Les effets observés dépendent de la souche, du genre, de la dose et de l’état de santé du consommateur.

Mécanismes et indications: Ils peuvent moduler le microbiote intestinal, renforcer l’intégrité de la barrière intestinale et influencer les réponses immunitaires et la production de métabolites tels que les acides gras à chaîne courte. Sur le plan clinique, certaines souches ont montré des bénéfices pour prévenir ou atténuer certaines diarrhées associées aux antibiotiques, ainsi que des symptômes gastro-intestinaux chez certaines personnes; les résultats varient selon la souche et la dose.

Sécurité et régulation: Les probiotiques sont généralement sûrs pour les personnes en bonne santé, mais présentent des risques potentiels chez les personnes immunodéprimées ou gravement malades, notamment d’infections ou de rares contaminations. La qualité des produits peut varier et la viabilité des cultures jusqu’à la date de péremption n’est pas toujours garantie; les allégations de santé sont strictement encadrées dans de nombreuses juridictions.