peroxidáz
La peroxidasa es una enzima que cataliza la reducción del peróxido de hidrógeno (H2O2) mediante la oxidación de diversos sustratos orgánicos. Es una oxidoreductasa que contiene un grupo hemo en su centro activo y participa en reacciones de descomposición de peróxidos y en la elongación de moléculas oxidadas. La reacción general se puede expresar como AH2 + H2O2 → A + 2 H2O, donde AH2 es un donante de electrones.
Las peroxidasas se encuentran en una amplia variedad de organismos, incluidos plantas, hongos, bacterias y animales.
Las peroxidasas requieren peróxido de hidrógeno como reactivo y un sustrato que se Oxide, como fenoles, aminas
En general, estas enzimas son proteínas con alta diversidad entre especies; su actividad depende del pH, la