mättade

Mättad är ett svenskt adjektiv som betecknar tillstånd där något är fullt eller uppfyllt av en viss substans eller egenskap. Begreppet används både i vardagligt tal och i vetenskapliga sammanhang för att beskriva att systemet inte kan ta in, bilda eller reagera med mer av det aktuella ämnet vid rådande förhållanden.

I kemi används mättad ofta om kolväten och andra föreningar där alla bindningar mellan atomerna är enkelbindningar. Mättade kolväten, eller alkaner, har maximal antalet väteatomer kopplade till kolatomerna. Föreningar med dubbel- eller trippelbindningar kallas omättade. Inom lösningar används mättad också om en lösning som vid en viss temperatur inte längre kan lösa upp mer ämne.

I näringsläran hänvisar mättat fett till fettsyror som saknar dubbelbindningar mellan kolatomerna. Dessa fetter är ofta fasta i rumstemperatur och förekommer i livsmedel som djurprodukter och vissa växtoljor. Högt intag av mättat fett kopplas ofta till ökad LDL-kolesterol och ökad risk för hjärt-kärlsjukdom, men effekter beror på den totala kosten och livsstilen samt källan till fettet.

Utanför kemi och näringslära används "mättnad" och "mättad" även om allmänna gränser för kapacitet i tekniska och fysikaliska sammanhang. Exempel är transistorer i mättnadsområdet eller magnetisk mättnad när magnetiseringen når sitt maximala värde. Generellt beskriver mättnad ett tillstånd där ett system har nått sin maximala kapacitet eller fullständig mättnad.