mikronæringsbehov

Mikronäringsbehov avser de näringsämnen som behövs i små mängder men som är avgörande för kroppens ämnesomsättning, tillväxt och immunförsvar. Mikronäringsämnen omfattar vitaminer och mineraler samt vissa spårämnen. Trots att behoven är små är brist eller överskott av mikronäringsämnen allvarliga för hälsan.

Behoven varierar efter ålder, kön och livsfas. Graviditet och amning ökar vissa krav. Rekommenderade dagliga intag (RDI eller AI) och övre intagsgränser (UL) används för att definiera säkra och nödvändiga nivåer.

En balanserad kost täcker vanligtvis behovet av mikronäringsämnen. I riskgrupper kan berikade livsmedel eller kosttillskott vara lämpliga. Bedömning av status görs ofta med kostintagsundersökningar och biomarkörer som järnstatus (hemoglobin, ferritin), vitamin D (25-hydroxyvitamin D) och jod i urin.

Vanliga brister är järnbrist med anemi, jodbrist som påverkar sköldkörteln, samt brister i vitamin A, D, C, folat och zink. Överskott kan vara giftigt, särskilt för fettlösliga vitaminer och järn.

Folkhälsoarbete fokuserar på livsmedelsberikning (till exempel jod i salt, vitamin D i mjölk) och riktade tillskott till utsatta grupper, samt kostråd som främjar ett varierat intag som möter mikronäringsbehovet.