mikronäringsämne

Mikronäringsämne är näringsämnen som kroppen behöver i små mängder för att upprätthålla normal ämnesomsättning, tillväxt och hälsa. De står i kontrast till makronäringsämnen som kroppen behöver i större mängder, såsom kolhydrater, proteiner, fett och vatten. Mikronäringsämnen inkluderar vitaminer och mineraler.

Mikronäringsämnen delas ofta in i vitaminer och mineraler. Vitaminer är organiska föreningar som kroppens egna syntes oftast inte räcker till; de måste tillföras med kosten. Mineraler är oorganiska ämnen som finns i livsmedel och i kroppen och delas ofta in i makro- och spårämnen beroende på hur mycket som behövs dagligen.

Behovet varierar med ålder, kön, livssituation och hälsotillstånd. Vanligen anges behovet i mikrogram (µg) eller milligram (mg) per dag, beroende på ämne. Brist i mikronäringsämnen kan orsaka sjukdomar eller nedsatt funktion; överdosering vid hög konsumtion av kosttillskott kan ge toxiska effekter, särskilt för fettlösliga vitaminer och vissa mineraler.

Mikronäringsämnen finns i en varierad kost med frukt, grönsaker, fullkorn, mejeriprodukter, fisk, kött, ägg, baljväxter och nötter. Många livsmedel är dessutom berikade med vitaminer eller mineraler, vilket ökar tillgången till vissa mikronäringsämnen.

Vissa grupper kan behöva tillskott under övervakning av vårdgivare: gravida kvinnor kan behöva folsyra, veganer B12, och personer i nordliga länder kan behöva vitamin D. Järnbrist är vanligt hos menstruerande personer. Måttlighet och regelbunden uppföljning är viktigt eftersom både brist och överskott kan påverka hälsan.