matforsyningssystemet
Matforsyningssystemet är det sammanhängande nätverket av aktörer, processer och institutioner som gör det möjligt att producera, bearbeta, lagra och leverera livsmedel till hushåll, offentliga verksamheter och företag. Systemet omfattar både nationella och internationella kedjor och påverkas av ekonomiska, politiska och miljömässiga faktorer.
De dominerande aktörerna inkluderar livsmedelsproducenter som jordbrukare och fiskare, livsmedelsbearbetning och förädlingsföretag, logistikkonsulter och transportörer, grossistled
Reglering och övervakning sker inom nationell lagstiftning och europeiska regler. Livsmedelssäkerhet, spårbarhet, märkningskrav och eventuella miljö-
Hållbarhet och säkerhet är centrala mål i matsystemet. Risker som störningar i produktion, klimathändelser, prissvängningar och