manzana

Manzana es el fruto del manzano (Malus domestica), una especie de la familia Rosaceae. Es uno de los frutos más cultivados y consumidos en el mundo. La fruta es típicamente redonda u ovalada, con pulpa jugosa y una piel que puede ser roja, verde, amarilla o combinaciones de estos colores. Existen miles de variedades cultivadas para consumo fresco, cocción o jugos.

Originaria de Asia Central, la manzana fue domesticada hace milenios y hoy se cultiva en regiones templadas de todos los continentes. La producción mundial está liderada por China, seguida de Estados Unidos, Polonia, India e Italia.

Se consume fresca, en ensaladas, postres y salsas, y también se utiliza para jugos y horneados. Algunas variedades conservan mejor la textura al hornearse, mientras otras son más adecuadas para comer crudas.

El cultivo de la manzana requiere climas con frío invernal y puede practicarse tanto en huertos familiares como en plantaciones comerciales; la polinización cruzada entre variedades compatibles es común para obtener frutos. Se emplean prácticas de manejo integrado de plagas y enfermedades para mantener la salud de los manzanos.

Nutrición: por cada 100 g, la manzana aporta alrededor de 52 kcal, 2,4 g de fibra y 4–5 mg de vitamina C; su contenido de carbohidratos, principalmente azúcares, la hace una fruta enérgica y de digestión suave, con varios compuestos antioxidantes.

En la cocina y la cultura, la manzana es un alimento básico en muchas cocinas y aparece con frecuencia como símbolo de conocimiento y tentación en tradiciones diversas.