lipidový

Lipidové se v češtině používá jako adjektivum od slova lipidy a označuje vztah k lipidem. Lipidy jsou široká skupina organických sloučenin, které jsou hydrofobní nebo amfipatické. Do lipidů patří mastné kyseliny a jejich estery (triacylglyceroly), fosfolipidy, steroly a sfingolipidy a další lipidové látky. Vyznačují se nízkou rozpustností ve vodě a vysokou rozpustností v nepolárních rozpouštědlech.

Funkce lipidů jsou různorodé: slouží jako energetická zásoba a zdroj dlouhodobé energie; tvoří stavební komponentu buněčných membrán, kde fosfolipidy vytvářejí dvojvrstvu a regulují průchod látek; poskytují izolaci a ochranu těla. Lipidy také působí jako signální molekuly a hormony, včetně steroidních hormonů a eikosanoidů. Mezi významné lipidové molekuly patří cholesterol a fosfolipidy, sfingolipidy a vitamíny rozpustné v tucích (A, D, E a K).

Metabolismus lipidů zahrnuje lipogenezi (tvorbu lipidů) a beta-oxidaci (rozklad mastných kyselin) pro energetické potřeby; lipolýza uvolňuje mastné kyseliny z uložených tuků pro další využití. V potravinářství jsou lipidy zastoupeny tuky a oleji, které poskytují energii, nosí vitamíny rozpustné v tucích a zvyšují chuť. Nadměrná konzumace lipidů může být spojena se zdravotními riziky, zejména s onemocněními srdce a cév. Lipidové tedy slouží k popisu čehokoli vztahujícího se k lipidy nebo jejich derivačním látkám, včetně lipidových hormonů a lipidů v biochemických procesech.