kostgenomgång

Kostgenomgång är en strukturerad genomgång av en persons kosthållning och näringsstatus, vanligtvis utförd av en dietist eller annan vårdgivare, i syfte att bedöma näringsbehoven, identifiera risker för undernäring eller övervikt och anpassa kosten för bättre hälsa. Den används inom sjukvård, primärvård, rehabilitering och äldreomsorg samt i förebyggande arbete och vid behandling av sjukdomar där näring spelar en viktig roll.

Processen innefattar insamling av kosthistorik (till exempel vanlig kost de senaste dagarna eller veckan), bedömning av energibehov samt intag av makro- och mikronäringsämnen, vätskeintag, kosttillskott och eventuella allergier eller intoleranser. Mediciner som påverkar näringsstatus beaktas också. Fysiska mått såsom vikt, längd, BMI och eventuell viktförändring kan ingå, liksom bedömning av risk för undernäring. Patientens preferenser, kulturella faktorer och ekonomiska förutsättningar beaktas för att planen ska vara realistisk.

Efter kartläggningen sätts mål och en individuell plan utarbetas, ofta med utbildning om livsmedelsval, portionsstorlekar och strategier för måltidsplanering. Uppföljning planeras för att utvärdera effekt och göras vid behov justeringar. Exempel på metoder är 24-timmars kostregistrering, kostdagböcker eller kostenkät samt användning av nationella riktlinjer för kost och näring. Kostgenomgång är en del av medicinsk näringsterapi och syftar till att stödja patientens hälsa och livskvalitet.