kalorietilførsel

Kalorietilførsel er den mengden energi som tilføres kroppen gjennom mat og drikke i løpet av en dag. Energibehovet varierer mellom individer og avhenger av alder, kjønn, vekt, høyde og fysisk aktivitetsnivå. Energi måles vanligvis i kilokalorier (kcal) eller kilojoule (kJ).

Energiinnholdet i mat estimeres ofte med Atwater-faktorene: karbohydrater 4 kcal/g, proteiner 4 kcal/g, fett 9 kcal/g, alkohol 7 kcal/g. Den faktiske tilgjengelige energien kan variere på grunn av fordøyelse og individuelt opptak. Ernæringsetiketter og næringsdatabaser gir estimerte verdier for kalorier og næringsinnhold.

Kalorietilførselen må vurderes i forhold til energiforbruket, som består av basalstoffskifte, termisk effekt av mat og fysisk aktivitet. Dersom inntaket er lik utgiftene, forblir kroppsmassen relativt konstant; et vedvarende kalorioverskudd kan føre til vektøkning, mens et kaloriunderskudd over tid kan føre til vekttap.

Praktisk betydning: overvåking av kalorietilførsel kan inngå i kostveiledning, behandling av overvekt eller underernæring og i generell helseplanlegging. Ved behov for personlig veiledning bør man rådføre seg med helsepersonell eller ernæringsfaglig ekspert.

Enhetene: 1 kcal = 4,184 kJ. Mange land bruker begge enheter i kostmerking og ernæringsinformasjon.