ernæringsinformasjon

Ernæringsinformasjon er data om innholdet av energi og næringsstoffer i et matprodukt som presenteres på emballasje eller ved forespørsel. Formålet er å hjelpe forbrukere med å gjøre informerte valg og å sammenligne produkter med hensyn til ernæring.

Vanlig innhold per 100 gram eller per 100 milliliter, og ofte per porsjon: energi i kilojoule (kJ) og kalorier (kcal), fett, mettet fett, karbohydrater, hvorav sukkerarter, protein og natrium (salt). Noen ganger tas også fiber, vitaminer og mineraler med. Allergeninformasjon er ofte gitt separat.

I mange land er ernæringsdeklarasjonen påbudt for ferdigpakte produkter og følger en standardisert format; i EU/EØS gjelder forordning (EF) nr. 1169/2011 og norske regler i samsvar med EØS-avtalen. Deklarasjonen skal være tydelig, lett leselig og ikke villedende. Energiopplysninger oppgis i både kJ og kcal, og enhetene er vanligvis metriske.

For ikke-innpakkede matvarer kan kravene være mindre strenge eller fraværende, avhengig av land og type vare. Noen produkter tilbyr frivillig ernæringsinformasjon eller kostholdsråd.

Når man leser ernæringsinformasjon er det viktig å kontrollere per 100 g/ml for å gjøre riktige sammenligninger, og å være oppmerksom på at tilberedning eller porsjonstørrelser kan endre innholdet per porsjon.