impastierten

Impastieren ist ein deutsches Verb, das bedeutet, Substanzen durch Vermengen mit Flüssigkeiten zu einer Paste oder einem Teig zu verbinden und so eine homogene Masse zu erzeugen. Der Prozess zeichnet sich durch gleichmäßige Konsistenz und Bindung aus. Der Ursprung des Begriffs liegt im italienischen impasto (Teig- oder Pastemasse); die deutsche Fachsprache hat eine Ableitung impastieren gebildet.

Anwendungsgebiete liegen vor allem in der Lebensmittelherstellung, in Keramik- bzw. Tonbearbeitung und in der Bau- bzw. Materialtechnik, wo Pulver oder feine Bestandteile mit Bindemitteln zu pastösen Massen verarbeitet werden. In der alltäglichen Sprache wird oft statt impastieren auch "eine Paste herstellen" oder "Teig kneten" verwendet.

Grammatikalisch bildet impastieren ein schwaches Verb. Präsens: ich impastiere, du impastierst, er impastiert. Präteritum: ich impastierte, du impastiertest, er impastierte. Partizip Perfekt: impastiert; Partizip II: impastiert. Die Form impastierten dient als Adjektivform, z. B. "die impastierten Substanzen" oder "die impastierten Pasten".

Beispiele: "Die Masse wurde mit Wasser impastiert, bis eine gleichmäßige Paste entstanden war." "Die impastierten Stoffe erhielten durch Zusatz von Bindemittel eine höhere Haftung."