högprocessade
Högprocessade livsmedel, eller livsmedel som har genomgått omfattande industriell bearbetning, kännetecknas oftast av innehåll av många tillsatser, smakförstärkare, färgämnen och stabilisatorer samt höga nivåer av tillsatt socker, salt och fett. Begreppet används i nutritionell forskning och i allmänkalender för att beskriva livsmedel som hämtar mycket av sin energi från raffinerade ingredienser snarare än från hela livsmedel. Det är tätt kopplat till begreppet ultraprocessade livsmedel, även om exakta definitioner kan variera mellan studier och offentliga sammanhang.
Exempel på högprocessade livsmedel är söta drycker, godis, färdigförpackade snacks, färdiga måltider, processat kött, rehydrerade eller
Hälsokonsekvenser: forskning har visat kopplingar mellan hög konsumtion av högprocessade livsmedel och ökad risk för övervikt,
Forskning och policy: klassificeringssystem som NOVA används för att bedöma bearbetningsgrad. Folkhälsomyndigheter och näringsorganisationer uppmanar ofta