hochverarbeiteten
Hochverarbeitet ist ein deutsches Adjektiv, das Lebensmittel oder Produkte beschreibt, die umfangreichen industriellen Verarbeitungsprozessen unterzogen wurden und häufig Zusatzstoffe enthalten. In der Ernährungswissenschaft und im politischen Diskurs wird zwischen minimal verarbeitet, verarbeitet und hochverarbeitet unterschieden. Hochverarbeitet entspricht in vielen Klassifikationen dem Begriff ultra-verarbeitet oder ultraverarbeitet, insbesondere der NOVA-Klassifikation; dort wird es als Kategorie 4 eingestuft. Eine einheitliche gesetzliche Definition existiert in deutschsprachigen Ländern jedoch nicht.
Beispiele für hochverarbeitete Lebensmittel sind Limonaden, verpackte Snacks, Fertiggerichte, verarbeitetes Fleisch, zuckerreiche Frühstücksflocken und Convenience-Saucen. Die
Kritiker des Begriffs bemängeln, dass „hochverarbeitet“ je nach Kontext unpräzise bleibt, und dass nicht alle hochverarbeiteten