gluteenivaba
Gluteenivaba tähendab dieeti või toiduaineid, mis ei sisalda gluteeni. Gluteen on nisu, odra ja rukki valk ning mõnel juhul võib see esineda ka kaera toodetes tootmise kaudu või saaste tõttu. Gluteenivaba toitumine on vajalik või valik sõltuvalt tervislikust seisundist.
Meditsiinilised põhjused: tsöliaakia on autoimmuunne haigus, mille puhul gluteen kahjustab peensoole villi; seetõttu on eluaegne gluteenivaba
Markeering ja riskid: Euroopa Liidus võib gluteenivaba toode olla märgistatud nii, kui gluteeni sisaldus on alla
Toitumine ja tervislikkus: gluteenivabade dieedide toitumine võib olla madala kiudainete, raua ja B-vitamiinide allikaks, kui neid