afspoelen

Afspoelen is de handeling waarbij men resten van vuil of reinigingsmiddelen met stromend water weggespoelt. Het doel is om losse resten, aarde, stof en zeepresten te verwijderen, bijvoorbeeld nadat iets is gewassen of voordat het verder wordt gebruikt. Het werkwoord combineert af- (richting weg) met spoelen (rinse).

In de voedingspraktijk wordt afspoelen vooral toegepast op groenten, fruit en andere producten die rechtstreeks gegeten worden of die nog geen kookbehandeling hebben ondergaan. Men houdt het product onder koel stromend water en laat vuil loskomen. Bij bladgroenten kan men de bladeren onder stromend water scheiden en naspoelen; bij zacht fruit zoals bessen kan men het kort spoelen in een kom water en daarna laten uitlekken. Gebruik geen zeep, afwasmiddel of andere reinigingsmiddelen op eetbare producten, omdat resten schadelijk kunnen zijn.

Veiligheid en hygiëne: bij vlees, gevogelte en rauwe vis wordt afspoelen meestal afgeraden, omdat spatten van kiemen kunnen ontstaan. Raadpleeg voedselveiligheidsrichtlijnen: scheid rauwe producten van klaargemaakte producten, was handen grondig en verhit vlees tot de aanbevolen temperatuur. Na het reinigen van keukenoppervlakken kan afspoelen nodig zijn om resten van reinigingsmiddelen te verwijderen; laat het oppervlak vervolgens drogen of droog af met een schone doek.

Andere contexten: in huishoudelijk gebruik kan afspoelen ook betekenen dat men na het schoonmaken van oppervlakken of keukengerei schoon water gebruikt om resten van zeep of schoonmaakmiddel te verwijderen. In algemene zin verwijst afspoelen naar de laatste, snelle waterbeweging die residuen wegspoelt voordat iets wordt gebruikt of gegeten.